商廚知識 | 商用廚房設(shè)備的維修保養(yǎng)方法 

維修保養(yǎng)方法有哪些? 

甘肅商用廚房設(shè)備可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調(diào)理類。不同的設(shè)備有不同的保養(yǎng)方法,不同的故障有不同的維修方法。下面為您介紹五類常用的商用廚房設(shè)備維修保養(yǎng)方法。

01電加熱類

包含設(shè)備: 開水器，售飯臺，電蒸箱，洗碗機，煮面爐等。

設(shè)備特點: 用水的加熱設(shè)備，容易產(chǎn)生水垢，影響導熱浪費能源，需要定期除垢。

所有設(shè)備在日常使用完畢后，都需要清理干凈雜物，擦洗干凈設(shè)備的表面和相關(guān)需要清理的內(nèi)部器件；帶電的設(shè)備清理前要先關(guān)閉電源，不要用水沖洗正在運行的帶電設(shè)備。